Mani di velluto, cuori d'acciaio
La tecnologia ha rivoluzionato la raccolta dell'uva, ma la vendemmia manuale resta insostituibile dove pendii vertiginosi e terrazzamenti rendono impossibile la meccanizzazione. Dallo Champagne alla Valtellina, un viaggio tra mani esperte e selezionatori ottici per scoprire quando davvero fa differenza il modo in cui si coglie un grappolo.