Una degustazione didattica dedicata a tre grandi territori vinicoli del Nord-Est italiano: Friuli-Venezia Giulia, Alto Adige e Trentino. Attraverso clima, suoli, vitigni e denominazioni scopriremo come ambienti molto diversi influenzano lo stile dei vini. Durante la serata degusteremo 6 vini: 2 del Friuli, 2 dell’Alto Adige e 2 del Trentino.
Tre territori vicini, ma profondamente diversi per paesaggio, clima, suoli e tradizioni vitivinicole. Questa degustazione didattica ci porta nel Friuli-Venezia Giulia, in Alto Adige e in Trentino, mettendo a confronto le caratteristiche che rendono unica la produzione vinicola del Nord-Est italiano.
Il percorso sarà accompagnato dalla degustazione di sei vini, scelti per rappresentare i diversi territori: due vini del Friuli-Venezia Giulia, due dell’Alto Adige e due del Trentino.
In Friuli esploreremo in particolare le colline del Collio e dei Colli Orientali, le pianure ghiaiose delle Grave e i terreni alluvionali dell’Isonzo. Parleremo dei grandi vitigni bianchi della regione, dal Friulano alla Ribolla Gialla, senza dimenticare le varietà internazionali che da tempo fanno parte della tradizione locale.
Ci sposteremo poi in Alto Adige, dove altitudine, forti escursioni termiche e grande varietà geologica permettono di produrre vini molto diversi. Tra i protagonisti troviamo Gewürztraminer, Pinot Bianco e Chardonnay, ma anche uve nere come Lagrein, Schiava e Pinot Nero.
Infine il Trentino, con vigneti che salgono dalle zone influenzate dal Lago di Garda fino agli ambienti decisamente montani. Approfondiremo la tradizione del Trento DOC Metodo Classico e vitigni autoctoni come Teroldego e Marzemino.
Durante la serata vedremo inoltre come suolo, drenaggio, disponibilità idrica, fertilità e materia organica interagiscono con il clima e contribuiscono alla qualità e allo stile del vino.
