Pochi vini raccontano l’Italia meglio delle sue bollicine. In questa degustazione didattica esploreremo l’universo degli spumanti italiani, un mondo che unisce storia, tecnica e piacere del bere. Dalle leggende sulla nascita delle bollicine – tra il monaco Dom Pérignon, il medico marchigiano Francesco Scacchi e l’inglese Christopher Merret – fino alle moderne interpretazioni di Franciacorta, Trento e Prosecco, scopriremo come un “incidente increscioso” si è trasformato in una delle più grandi rivoluzioni del vino.
Durante la serata verranno degustati sei vini accuratamente selezionati, rappresentativi dei principali stili italiani. Attraverso i loro profumi e la loro effervescenza, comprenderemo le differenze tra Metodo Classico, con la seconda fermentazione in bottiglia e il lungo affinamento sui lieviti, e Metodo Charmat (o Martinotti), che esalta freschezza e aromi fruttati.
Parleremo delle denominazioni più prestigiose – come Franciacorta DOCG, Trento DOC, Alta Langa e Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore – ma anche di realtà emergenti come Lessini Durello e Asolo. Approfondiremo inoltre come uve diverse, dal Pinot Nero allo Chardonnay fino alla Glera, contribuiscano a definire il carattere unico di ogni spumante.
Un viaggio nel bicchiere che unisce rigore tecnico e piacere sensoriale, ideale per chi vuole imparare a riconoscere e apprezzare le sfumature delle bollicine italiane, simbolo di festa e raffinatezza.
